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周三,2009年10月14日

猎人增加粮食政策,以事业菜单

九月忙强尼猎人。不但他开始他的研究生二年级在 公共事务硕士课程,但他帮助准备作家迈克尔·波伦吃饭后,晚上作家演讲8000人作为皇冠体育网站app的大学的一部分 去大读  程序。

Four men with chickens standing in a parking lot.强尼猎人,右,以及地下食品集体的其余部分。麦迪逊周报地峡特色集体在 十月文章.

在两个星期之前猎人馈送700成骑自行车的人在第三自行车谷仓筹款为 支持麦迪逊​​地区的社区农业联盟的合作伙伴股计划,筹集资金,以帮助改善当地农场为弱势和低收入家庭获得新鲜的有机蔬菜。 “这是一个美好的一天,利益的重要和有意义的事业,”亨特说。

猎人的联合创始人 地下食物集体一家餐饮公司,强调使用可持续农业和当地的食物。集体赢得了全国关注它的晚餐周围由威斯康星州的农民提高了他们的猪厨师设计。被称为庆祝工业化前的猪,这些餐,活动内容包括当地出产的食材。集体主持麦迪逊,芝加哥和纽约的晚宴,在美食和纽约时报捡了新闻报道。

饲料和组织700分骑自行车的人,猎人拍了拍拉福莱特高中同学志愿和几个骑。 “艾米丽plagman发挥在今年举办的自行车谷仓一个非常大的作用,”亨特说。 “她是在组委会和监督注册,并开始。” plagman是总统 拉福莱特校学生会 而在她赢得了国际公共事务的主人和能源政策证书的第二年。

亨特和他的地下群体,其中包括他的兄弟本的猎人,克里斯门帘和Jon Atwell的,是“参与了乘坐的每一个方面,从规划的支持,我们在今年三站的,提供食品”强尼猎人说。在52英里的车程强调了三个地方社区支持农业和直接的市场群。

在拉福莱特,猎人的重点是农业政策他的学业。他曾与macsac,中西部地区社会论坛自告奋勇,买新鲜的购买当地和FH学生可持续农业。

放眼望去,猎人和地下食物集体预期产生麦迪逊至少四个前工业化养猪晚宴,与第一可能在十一月。 “我们有10头猪的向我们走来,今年”亨特说。 “一些已经被处理,有的还在放牧对草场和农场果园吃。我们最有可能赶回纽约一月和想要做的晚餐在密尔沃基,安阿伯和底特律。如果一切按计划,我们将开始处理和屠宰猪,并有萨拉米香肠,香肠和我们在我们自己的标签卖火腿的工匠行云“。

作为烹饪作家迈克尔·波伦:“我们非常喜欢做的饭,然后后,这是在我们必须与他聊了大约一个小时的机会,”亨特说。 “他是在改变食品系统的机会,使晚餐,他是一种荣誉这样的重要人物。”

游击美食:Ben和强尼猎人特设的方法来改造饮食文化,2009年9月25日,峡部

学生的晚餐股威斯康星赏金与纽约人,2009年2月2日,拉福莱特学校新闻

帮助学生骑自行车筹集粮食计划$ 20,000,2008年10月8日,拉福莱特学校新闻